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  2. 水蘇糖行業發展現狀及趨勢,水蘇糖是一種優質的功能性食品配料

    2022-02-10 11:27

    一、水蘇糖行業概述
     
    水蘇糖是天然存在的一種四糖,是在唇形科、豆科、玄參科等多種植物中天然存在的功能性低聚糖,具有調節腸道菌群平衡、調節免疫等改善人體生理健康的功效,是一種優質的功能性食品配料。
     
    作為功能性低聚糖的一種,水蘇糖與其他糖類在性質上存在差異,具有甜味弱,穩定性好,能量值低的特點。
     
     
    資料來源:公開資料整理
     
    目前,水蘇糖的提取方法主要有微生物發酵法、酶解提取法、溶劑提取法、超聲波輔助浸提法、微波輔助浸提法等,純化方法主要有色譜分離法、膜分離法、樹脂分離法等。水蘇糖具有顯著的增值雙歧桿菌、潤腸通便、防止便秘、降低血壓和血脂、預防齲齒等功能。
     
    水蘇糖的主要作用分析

     
     
    資料來源:華經產業研究院整理
     
    二、水蘇糖行業發展現狀分析
     
    水蘇糖應用于食品、營養保健領域將越來越受到企業和消費者的追捧。世界衛生組織(WHO)稱水蘇糖為二十一世紀最佳保健品。數據顯示,目前以水蘇糖為原料的終端功能產品和營養保健食品產值超50億元,應用高純型水蘇糖作為配料的產品產值已突破億元規模,并仍在持續增長中。
     
    隨著水蘇糖生產技術的成熟及應用的推廣,其功能逐漸得到市場的認可,在保健品和食品領域得到廣泛的應用。截止到2016年底,我國以水蘇糖為功能性配料的保健食品共有39種,以水蘇糖為配料的普通食品有66種,涉及水蘇糖的相關發明專利共計1427項。
     
     
     
    資料來源:佰騰網,華經產業研究院整理
     
    注:數據截至2020年9月14日
     
    相關報告:華經產業研究院發布的《2020-2025年中國水蘇糖行業投資潛力分析及行業發展趨勢報告》
     
    三、水蘇糖行業前景展望及趨勢
     
    水蘇糖作為一種天然膳食纖維,通過調節腸道菌群產生的生理功效是明確而肯定的?,F代醫學證明膳食纖維的不足或缺乏,與“文明病”的發病率增加及發病程度更重有直接的關系。目前我國人民的膳食結構發生了巨大的變化,特別是沿海經濟較發達的城市,已出現膳食纖維不足甚至缺乏的現象,加上脂肪、蔗糖和動物性食品攝入量的增加,血脂異常、糖尿病、動脈硬化、冠心病、腸癌、便秘等疾病的發病率逐年增加。
     
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